有轻度痛风或者尿酸高的人会比较长寿，为什么呢?因为尿酸积累太多会痛风，痛风太严重当然不好，它会引起并发症，对肝肾都会有损伤，我们喝下去咖啡、茶叶所有的嘌呤、海鲜、豆制品、啤酒、动物的内脏，这些下去以后都是嘌呤类的，它会分解你的尿酸，茶叶也会变成尿酸，但是茶叶里有霉，可以把尿酸分解变成尿素，再变成气体跑掉，所以这也是为什么老叶子比嫩茶叶里的咖啡碱少，老叶子被分解了。但是人体净化过程中没有这个功能，只能分解到尿酸就不能再分解了。但现在医学研究发现，如果我们用茶叶把尿酸分解掉，我们身体里没有尿酸，长寿与尿酸是有关系的，现代医学研究发现尿酸是一种抗氧化剂，能解除人体的环境，是人体的第一道防线，使我们寿命大大延长。所以再去了解观察尿酸高的亲友或是长辈，你发现他很少感冒也不大容易感冒，也不大容易患癌症，这都是因为尿酸在起作用。但尿酸太高引起并发症就不行了，所以最好的状态是尿酸偏高但又不痛风，这样又能长寿，又不会引起其他的问题。所以尿酸偏高的比较多是没有问题的。
尿酸偏高的人怎么喝茶?把第一杯倒掉，咖啡碱去掉，不能将海鲜、豆制品、啤酒与咖啡碱同时食用，动物内脏也要少吃，咖啡碱不会引起癌症。在咖啡碱的利用上，利用可以开发的东西非常多。镇痛药、抗抑郁症的、减肥的药物都用咖啡碱，它不仅促进消化利尿，改善便秘、止痛，还可以降低胆结石的机会，有助于治疗男生头发秃顶。有掉头发这个倾向的女生也在每年夏天，从每年夏天的第一个三伏天开始，用最便宜的绿茶，当然其他茶叶也可以，煮15分钟用茶叶水来洗头。在三伏天的第一天开始，洗一个月，连续洗三年，总共时长就是洗三个月，就可以预防头发，职业性的皮炎也可以去试试这种方法。
茶多酚是茶叶的第三类特征性成份，茶多酚含量很高，18%-36%。它很复杂，它有四大类物质构成，第一类就是儿茶素，它是茶多酚里的一种，其他还有包括苦丁茶、银杏叶、葡萄子、葡萄酒的成分。生姜里边都是黄酮类，包括金银花茶，都是这些酮类的东西，茶多酚的茶叶里本身是没有颜色的，但是提取出来氧化就会变成这种颜色，这三种就是红茶里边的成份，它的原料就是茶多酚，茶多酚本来在叶子里是没有颜色的。我们看到叶子是叶绿素的绿色，茶多酚在里边不显示绿色，但是一经氧化后就会变成黄棕色，甚至变黑。茶多酚主要用防治心脑血管病，可以用于心脑血管的抗肿瘤、减肥， 还有美容的功能。
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